Comment Tailler les Courges (Butternut & Potirons) : Guide Complet

À propos de l'auteur

Gilles Langrand

Jardinier amateur passionné et créateur de Jardin Potager Biodiversité entre 2017 et 2026. Depuis près de 10 ans, il partage ses expériences du potager et les observations de sa communauté, avec une approche fondée sur le terrain, le bon sens et le jardinage sans produits chimiques. Aujourd'hui, la communauté réunit plus de 100 000 abonnés sur YouTube, plus de 30 000 abonnés à la newsletter hebdomadaire et plus de 10 000 abonnés sur Instagram, en complément de ses communautés Facebook. Le blog est gratuit et sans publicité.

Quelles sont les cucurbitacées concernées ?

La famille des cucurbitacées est très grande. On y trouve entre autres :

• la courgette ;
• la doubeurre (ou courge butternut) ;
• le potiron ;
• le potimarron ;
• la citrouille etc.

Certaines variétés sont considérées comme "coureuses". C'est-à-dire que la plante se développe en rampant et en grimpant. Certaines produisent même des vrilles leur permettant de s'accrocher à des supports. Le fait de couvrir le sol permet de réaliser un arrosage moins fréquent puisqu'elles couvrent le sol, mais ces courges peuvent rapidement étouffer les plantes environnantes.

Ainsi, il est donc recommandé de procéder à la taille des courges, mais surtout des variétés coureuses.

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Pourquoi tailler les courges et les potimarrons ?

Nous l'avons vu précédemment, afin de contrôler la croissance des courges, il est recommandé de les tailler. Toutefois, la principale raison de cette taille est de favoriser la fructification. De cette façon, la récolte est généralement plus précoce et cela permet d'avoir des fruits plus gros. De plus, tailler les courgettes ou autres cucurbitacées coureuses peut aider à éviter des maladies fongiques, par exemple en réduisant l'humidité.

Ce que révèlent nos observations de terrain

Depuis 2017, les retours de notre communauté de jardiniers amateurs (groupe Facebook, newsletter) et les données recueillies via la Calculette du Jardinier permettent d'affiner ce calendrier de taille saison après saison. Sur les jardins suivis, les plants pincés à 5 feuilles puis limités à 3-5 fruits arrivent presque toujours à maturité 1 à 2 semaines plus tôt que ceux laissés sans intervention, un écart qui se confirme aussi bien sur les butternuts que sur les potirons, quel que soit le climat de l'année.

Comment tailler les cucurbitacées ?

Afin d'obtenir le résultat escompté, la taille des courgettes, la taille des potirons et autres courges doit être précise :

1. au stade 3 feuilles étalées sur la tige principale et plus : couper les feuilles au-dessus des 2 premières feuilles (hors cotylédons). Pincer les courges à ce stade permet d'enclencher la ramification ;
2. lorsque les tiges ont poussé, il est temps de pincer au-dessus de la 5ème feuille sur chaque tige afin de favoriser la floraison ;
3. quand les fruits ont atteint la taille d'une noix, il faut sectionner la tige juste après le fruit. De cette façon, ils vont grossir plus rapidement.

Afin de ne pas épuiser la plante, ne laissez pas plus de 4 ou 5 fruits.