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Salade qui Monte en Graine : Causes et Solutions
Est-ce normal que mes salades poussent en hauteur Peut-on quand même les manger ? Les salades qui montent en graines sont en réalité des salades arrivées en fin de cycle. On choisit parfois de les laisser en place volontairement, au lieu de les couper, afin de récupérer leurs graines et de les ressemer les années suivantes. C'est une pratique courante chez de nombreux jardiniers amateurs qui cherchent à gagner en autonomie et à mieux comprendre le rythme naturel du potager.
Dans certains jardins, cette montée peut se produire très rapidement, parfois en quelques jours seulement. En haut de la tige, les graines se forment puis peuvent être récoltées et conservées. À ce stade, la salade devient plus amère et perd son intérêt gustatif. Pour limiter les croisements entre variétés, il est conseillé d'alterner les cultures ou d'espacer les différents types de salades, un peu comme pour les semis réalisés trop précocement.
Depuis 2017, les retours de notre communauté de jardiniers amateurs (groupe Facebook, newsletter) et les données recueillies via la Calculette du Jardinier permettent d'affiner ce constat saison après saison.
2 autres articles qui ont intéressé les visiteurs de cette page : Comment protéger sa salade des limaces et escargots ? et Créer une planche à semis pour la salade
. Sur les jardins suivis, la montée en graines coïncide dans la grande majorité des cas avec un épisode de stress identifiable, qu'il soit thermique ou hydrique, exactement comme on peut l'observer avec certaines erreurs de semis en début de saison.
Informations et données issues de la communauté des jardiniers
Observations consolidées depuis 2017 auprès de jardiniers amateurs abonnés à la calculette.
Observations consolidées depuis 2017 auprès de jardiniers amateurs abonnés à la calculette.
À propos de l'auteur
Gilles Langrand
Jardinier amateur passionné et fondateur de Jardin Potager Biodiversité depuis 2017. Depuis plus de 8 ans, il partage les pratiques de jardinage naturel d'une communauté de plus de 17 000 jardiniers, sans produits chimiques, avec bon sens et expérience du terrain.
Comment faire et comment éviter que les salades montent en graines ?
Pour qu'une salade monte en graines, il suffit souvent d'un choc brutal de température. Un passage rapide du frais au chaud, ou l'inverse, peut suffire à déclencher ce mécanisme. Les observations remontées par les abonnés à la Calculette montrent aussi que le manque d'eau joue un rôle clé : une salade stressée va chercher à assurer sa reproduction le plus vite possible.
Une solution simple consiste à réguler les arrosages et à protéger les plants des variations trop brusques. Certains jardiniers choisissent même de cultiver une partie de leurs salades en pots afin de pouvoir les déplacer plus facilement, notamment lors des périodes instables, une logique proche de celle utilisée pour protéger les cultures sensibles au froid.
Comment récupérer les graines ?
Lorsque les fleurs laissent apparaître de petits plumeaux blancs, c'est le bon moment pour récolter. En général, quand environ 60 % des fleurs sont transformées, les graines sont prêtes. Il suffit alors de couper le pied de salade et de le secouer dans un sac ou au-dessus d'un seau. Cette méthode simple, largement éprouvée par les jardiniers de notre communauté au fil des saisons, permet de récupérer une grande partie des graines.
? Astuce du jardinier : plusieurs jardiniers abonnés à la newsletter conservent leurs graines dans de petites enveloppes en papier étiquetées avec l'année et la variété, un réflexe simple qui évite bien des confusions au moment du semis suivant.
Pour éliminer les résidus légers, on peut souffler doucement afin que les plumeaux s'envolent, puis tamiser le reste. Les graines obtenues doivent ensuite sécher quelques jours à l'air libre avant d'être stockées. Bien conservées, elles restent viables plusieurs années. Cette pratique s'inscrit dans une démarche progressive d'autonomie au potager, souvent évoquée par celles et ceux qui s'intéressent à une production plus autonome et durable.
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Par frank le 2018-08-07 15:15:33
pensez vous qu'il soit préférable de cultiver le potager à l'ombre pour la salade verte et limiter les arrosages pour éviter qu'elles ne montent ou alors cela dépend des variétés qui sont plus ou moins sensibles à la chaleur ? Découvrez cet article sur le sujet : arrosage des tomates.
Questions / Réponses sur Salade qui Monte en Graine : Causes et Solutions
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Evaluation de cet article par les lecteurs
Par Olivier le 2019-06-25 11:12:22
Bonjour, Apparemment même montée, on peut les manger. Elles sont juste plus amères. Cordialement,